Овощи — незаменимый источник витаминов и минералов для здоровья мамы и малыша. В рационе беременной женщины должно быть не менее 500-600 грамм овощей ежедневно 

Самые полезные овощи:
Брокколи — богата фолиевой кислотой, магнием, фосфором и витаминами группы PP, K, E, C
Зелень (шпинат, салат) — источник фолиевой кислоты и железа
Морковь — содержит бета-каротин и витамин A
Капуста (особенно квашеная) — богата витамином C
Свекла — источник марганца и железа
Бобовые — содержат витамины группы B и растительный белок

Рекомендации по употреблению:
В первом триместре особенно важны зеленые и желтые овощи
Во втором триместре можно разнообразить рацион всеми овощами
В третьем триместре стоит ограничить потребление сладких овощей
Лучше употреблять овощи в свежем виде или после легкой термической обработки

Простой витаминный осенний салат
Ингредиенты:
Свежая капуста — 200 г
Морковь — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Грецкие орехи — 30 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Мед — 1 ч.л. (по желанию)

Приготовление:
Нашинковать капусту тонкой соломкой
Морковь натереть на крупной терке
Яблоко нарезать тонкими брусочками
Орехи измельчить
Смешать все ингредиенты
Заправить маслом и медом

Полезные советы:
Салат лучше употреблять сразу после приготовления
Можно добавить немного лимонного сока для свежести
При желании заправку можно заменить на йогурт
Соль использовать по минимуму или отказаться от нее

Такой салат станет отличным источником витаминов и минералов для будущей мамы. Приятного аппетита!